제과제빵기본재료1 베이킹의 기본이 되는 기본 재료(버터, 설탕, 밀가루, 달걀) 요즘은 다양한 식재료의 유통과 오븐 사용이 보편화되면서 집에서 제과 제빵을 하는 일이 많아졌습니다. 세계의 유명한 베이커리나 레스토랑에서 레시피를 전부 공개하는 경우도 많은데요, 한 번쯤은 따라 해보고 싶은 마음이 생깁니다. 집에서 베이킹을 하는 것은 메뉴에 따라 쉬울 수도, 어렵게 느껴질 수도 있습니다. 베이킹에 사용되는 기본 재료에 대해 알아둔다면 집에서 베이킹을 할 때 성공적으로 할 수 있습니다. 재료의 성질과 특징을 아는 것만으로 실수를 많이 줄일 수 있기 때문입니다. 그럼 지금부터 베이킹에 사용되는 기본 재료에 대한 설명을 하겠습니다. 1. 버터 제과 제빵에서 맛과 풍미를 담당하는 것은 버터입니다. 버터는 우유로부터 만들어집니다. 우유에서 지방을 분리시켜 크림을 먼저 만든 후 그 크림에 물리적인.. 2024. 2. 7. 이전 1 다음
