영국스콘만들기1 스콘의 유래와 종류, 애프터눈 티 문화, 스콘 만드는 방법 1. 스콘의 유래 와 종류 영국의 애프터눈 티에서 빠질 수 없는 대표적인 먹거리인 스콘은 영국의 전통적인 빵으로 알려져 있습니다. 정확하게 알려진 유래는 없지만, 스코틀랜드에서 비슷한 빵이 발전했다는 이야기 가장 유력합니다. 바삭한 식감의 시골풍과 부드러운 식감의 런던풍, 그리고 짭짤한 맛의 세이보리 스콘으로 크게 3가지로 나뉩니다. 전통적인 방식으로 만든 시골풍 스콘의 특징은 가운데 부분이 부풀면서 갈라지는 것이 특징입니다. 이 부분을 '늑대의 입'이라고 불립니다. 언뜻 보면 투박하지만 이 부분은 생겼다는 것은 스콘이 맛있게 구워졌다는 의미이기도 합니다. 겉은 단단하고 속은 부드러운 특징을 가지고 있으며 밀가루의 소박한 맛이 잘 느껴지는 스콘입니다. 시골풍 스콘은 요구르트나 우유를 넣어 풍미와 식감이 .. 2024. 1. 25. 이전 1 다음
